Sova räv - koffeinfritt kaffe

Sova räv - koffeinfritt kaffe

Ordinarie pris
120 kr
Försäljningspris
120 kr
Ordinarie pris
Slutsåld
Enhetspris
per 
Skatt ingår.

COUNTRY Mexico  REGION Huatusco, Veracruz   ALTUTUDE 1100 masl  VARIETY Caturra, Cirollo, Bourbon  PROCESS Washed / Våtförädlat  PRODUCER Hermillo Sampieri

 

Detta är ett koffeinfritt kaffe från Finca La Laja, en gård som ligger nära byn Huatusco i Veracruz. La Laja ägs av Hermilo Sampieri. I tre generationer har familjen  Sampieri odlat kaffe på La Laja som ligger på 1100 meters höjd. Gården är väl anser och är certifierad med Rainforest Alliance och 4C. Namnet "La Laja" kommer från namnet på en sten som är vanlig i regionen Huatusco, Veracruz.

För att ta bort koffeinet i kaffet använder man vatten från glaciärer som ligger på de högsta bergen i Mexico, en metod som kallas Mountain Water Process. Denna metod låter smakerna i råkaffet vara intakta samtidigt som vatten extraherar koffeinet från bönorna. Processen utförs av DESCAMEX (Descafeinadores Mexicanos).